Sastojci
- 40 g maslaca
- prstohvat soli
- prstohvat muškatnog oraščića
- 150 g pšeničnog glatkog brašna tip 500
- 3 jaja
- 150 ml vode
- 2 žličice šećera
- 1 vanilin šećer
- naribana limunova korica
- ulje za prženje
- Za posipavanje:
- šećer u prahu
Priprema recepta
Pustite da voda zavri, pa smanjite vatru. U vodu umiješajte maslac, sol, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i muškatni oraščić. Kada se maslac rastopi, maknite posudu s vatre, pa uz stalno miješanje usipavajte brašno. Smjesu tucite sve dok se tijesto ne počne odvajati od ruba posude.
U mlako tijesto umiješajte jedno jaje i dobro ga razradite. Isti postupak ponovite s preostalim jajima. Kada umiješate sva jaja, tijesto će postati gusto i sjajno. Ostavite da se tijesto dobro ohladi na sobnoj temperaturi.
Zagrijte ulje za prženje. U međuvremenu, tijesto stavite u štrcaljku s otvorom promjera 1 cm. Štrcaljkom istisnite tijesto (dužine oko 20 cm) direktno u vruće ulje, a mlaz prerežite škarama. Nemojte pržiti više od 3 trakice tijesta istovremeno.
Tijesto pržite oko 8 minuta, odnosno, dok ne postane zlatnožuto i hrskavo. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na upijajući papir.