Život je izazov! Ne morate skakati bungee jummping niti trenirati ekstremne sportove, ali si možete spremiti ukusno i neobično jelo bar jednom u toku sedmice. Iznenadite vaše nepce i čula nečim potpuno drugačijim. Riješili smo ovosedmičnu ideju za nedjeljni ručak osvježiti zdravim i ukusnim plodom prirode, ali na jedan potpuno neuobičajen način.
Kada neko spomene orah, vjerujemo da je prva asocijacija koja vam prođe kroz misli – sočna, slatka i hrskava baklava!
U ovosedmičnom receptu na tron smo postavili orah ali u jednom potpuno novom ruhu. Orah je glavni sastojak ukusne i sočne piletine u umaku od oraha.
Sastojci za pripremu jela:
- 1kg pilećeg filea
- 100g oraha
- 200g polutvrdog sira
- 1 manja glavica crvenog luka
- 1 čehno bijelog luka
- nekoliko kašika vrhnja za kuhanje
- suncokretovo ulje
- pileća kocka za supu
- peršun, so, biber i začini po želji
Pileći file sijecite na tanke listove, izlupajte kuhinjskim čekićem, začinite i ostavite da upije začine dok pripremate umak od oraha. Na vrućem ulju, u dubljoj tavi, prodinstajte sitno sjeckani crveni luk, zatim dodajte sitno sjeckane orahe (ostavite nekoliko cijelih, za dekoraciju) i pustite da se miris i okus sjedine, zatim dodajte malo soli, bibera i peršuna, te protisnut ili sitno nasjeckan bijeli luk. Uz stalno miješanje podlivajte toplom vodom u kojoj ste rastopili jednu pileću kocku za supu, zatim dodajte i nekoliko kašika vrhnja za kuhanje kako biste postigli željenu gustoću i kremastu teksturu umaka.
Prethodno marinirane listove pilećeg file posložite na radnu površinu, zatim poredajte deblje narezane komade polutvrdog sira (po vašoj želji, mi predlažemo edamer), urolajte i probodite čačkalicom kako se file ne bi razmotao. Zagrijte tavu, sa malo ulja, poredajte rolnice od pilećeg filea te pržite sa svih strana dok ne porumeni.
Kada je piletina pečena i odstranili ste čačkalice, a umak dostigao željenu gustoću, poslužite uz nekoliko cijelih jezgri oraha i malo svježeg peršuna, te salatu po želji.
Umak možete preliti preko rolnica filea, ili poslužiti u odvojenoj posudici. Prijatno!