Sastojci:
- 5 jaja
- začinsko bilje po želji (svježi peršun ili bosiljak)
- 120 g mozzarelle
- maslinovo ulje
- so i biber po želji
- povrće po želji: tikvice, mini paradajz, šarene paprike, ljubičasti luk, šampinjoni ...
Priprema:
Izmutiti jaja i dodati im sitno sjeckano začinsko bilje, te dodati sitno sjeckanu mozzarellu.
Kalupe za muffine premazati maslinovim uljem (opcija su i silikonski kalupi koji se ne moraju mastiti). U 1/3 kalupa slažite kombinaciju sitnije sjeckanog povrća po želji - možete koristiti cvjetiće brokule, papriku, luk, mini paradajz, šampinjone, tikvice - pustite mašti na volju. Zatim povrće prelijte začinjenim jajima s mozzarellom, ali ne do samog vrha kalupa jer će prilikom pečenja muffini narasti.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.